養老薬膳

養老鉄道の列車の中がレストランに早変わり。春の寿喜養膳体験してきました。
美味しく食べられて元気になる和食薬膳です。

春は苦いもので夏を養い
夏は辛いもので秋を養い
秋は酸っぱいもので翌春を養い
四季土曜は塩辛いもので冬を養う
冬は甘いもので四季土曜を養う・・・・
(*¨)(*..)(*¨)(*..)うんうん・・・な～るほど(*＾＿＾*)

ちなみにその日はは冬の土曜の真っ只中でした。

土曜は春夏秋冬それぞれ18日間ずつあります。

1か月かけて蒸し焼き、醗酵させた超黒ニンニクを主体に
薬草ばかりのお膳でした。
デザートは墨のラスクにスギナ茶。

たっぷり野菜でヘルシー、健やかな気分になれるものですね・・笑