アーティチョーク

最近イタリア料理やフランス料理が日本でもポピュラーになって、アーティチョークもいただけるようになりました。和名は西洋アザミ。色も鮮やかでお味もアスパラのような匂いがあって不思議な食材。パスタに使ってあるのを頂いた事がありますが、紫の色が鮮やか過ぎでした。２０センチもあるような大きなツボミの中心部にある柔らかいガクを食用にするのだそうです。
今日、本物を見つけました～かなり大木らしく、大きい花は神秘的な紫の色をしてました。